KULINARIK.CAMPUS OSSIACH: Ladies first – Muttertagslunch

DER TON MACHT DAS MENÜ.
Die schönsten Kompositionen genießt man in der CMA nicht nur auf der Bühne, sondern auch am Teller. Mit den besten Zutaten unserer regionalen Genussland-Partner.

LADIES FIRST.
Heute heißt es: Mama zuerst! 

Sonntag, 11.5.

Lassen Sie sich verwöhnen. Menüpreis 54 Euro pro Person.
Tischreservierung im Vorfeld erforderlich.

KONZERT-TIPP:  Matineekonzert des Madrigalchors Klagenfurt

Termin:
11.5.

DAS MENÜ

Amuse
Pho | Weißkraut | Pilze
Bio-Reismehltaschen gefüllt

Vorspeise
Violette Kärntner Erdäpfel
grüner Spargel | Pfefferoni Oxymel
Limette | geflämmtes Carpaccio von der Jakobsmuschel

Hauptgang
Mediterran gefüllte Erdäpfelnocken
Paprika | Zitrone | Babyspinat
Auf Wunsch mit: 
Gesmoktem Roastbeef vom heimischen Rind 
oder
Gebratenem Filet von der Kärntner Laxn aus Feld am See

Dessert
Gelbe Bio-Polenta
Rhabarber | Sauerrahm | Bio – Topfen