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KULINARIK.CAMPUS OSSIACH: SLOW FOOD Mittag

17.11.2024 | 12:00

DER TON MACHT DAS MENÜ.

Die schönsten Kompositionen genießt man bei den KULINARIK.SINFONIEN nicht nur auf der Bühne, sondern auch am Teller. In perfekter Harmonie und mit frischen, saisonalen Zutaten. Ein Erlebnis für alle Sinne.

Mittagsmenü in 6 Akten mit den besten Produkten der heimischen Produzenten. Lassen Sie sich verwöhnen.
Menüpreis 54 Euro pro Person.

Tischreservierung im Vorfeld erforderlich.

Termin:
16.11. Abend
17.11. Mittag

Slow Food-Menü

Sellerie / grüner Apfel / Blattkohl / Waldstaude

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Karotte / Bio-Basilikum / Hanföl /Kärntner Bio-Hadn

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Erdäpfel / Bio-Zwiebel / Sauerkraut / Arriacher Speck

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Pastinake / Peterwurzen / Bio-Kräuterseitling / Essig – Schalotten

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Schwarzwurzel / Rosenkohl / Gailtaler Landmais / 

geschmortes vom Villacher Angus Rind 

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Mürbteig / Maroni / Sauerrahm